Выполняет следующие функции: производит уборку помещений согласно санитарным нормам; получает у кастеляншы и обеспечивает правильное хранение и использование хозяйственного инвентаря и моющих средств; убирает прикроватные столики у клиентов отделения (ОВП) после каждого приема пищи; сообщает кастелянше о неисправности в системе водоснабжения, канализации и в электроприборах; ежедневно 3 раза в день проводит влажную уборку помещения пищеблока; помогает повару в приготовлении пищи для клиентов отделений; генеральную уборку пищеблока проводит раз в неделю; кухонный работник осуществляет мойку бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами; содержание в чистоте ванну мойку для мытья бочков; содержание в чистоте стеллажи для сушки бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря; основными направлениями деятельности кухонного работника является содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря и оборудования